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DOMAINE DE LA BAQUIÈRE
Grand Caprice 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il faut être d'une sacrée trempe pour créer de toutes pièces un domaine viticole. C’est ce qu’a fait Frédéric Corpel. En 2000, il achète quelques vignes dans l’extrême ouest des Corbières – il a vue sur les tours de la cité de Carcassonne. Replanter, bâtir la cave de vinification, le chai à barriques… Il fait tout. Avec beaucoup de syrah et un soupçon de grenache, il a réussi une bonne bouteille: à l’intensité de la robe brillante répond celle des arômes. Les parfums, simples et francs, sont ceux des fruits rouges très mûrs. La bouche retrouve cette franchise à l’attaque; ronde, elle déploie des arômes d’épices et de café. Les tanins perfectionnent l’équilibre, soulignant la longueur de la finale. À ouvrir en 2012.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la baquière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC CORPEL
2, rue du Mont-Alaric
11800 Fontiès-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 78 98 49
F: 04 68 78 91 17
@: frederic-corpel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la baquière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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