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DOMAINE DE LA BAQUIERE
Caprice 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé non loin des tours de la cité de Carcassonne, à l'extrémité ouest de l'appellation, le domaine de La Baquière et ses 13 ha de vignes bénéficient des influences océaniques. Le millésime 2003 est en grande partie issu de syrah complétée par 10 % de grenache. Marqué par la confiture, les fruits confits, la garrigue, le nez est des plus agréables. En bouche, le gras et la sucrosité donnent un allant plein de vivacité. Cette bouteille est à déguster avec un bon cassoulet de Castelnaudary.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la baquiere
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC CORPEL
2, rue du Mont-Alaric
11800 Fontiès-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 78 98 49
F: 04 68 78 91 17
@: frederic-corpel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la baquiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.