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DOMAINE DE L'OVAILLE
Yvorne 2007 • Gd cru

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1584, un gigantesque éboulement ensevelit le village d'Yvorne. Sur les éboulis, formés de calcaire brun marneux et de terres riches en silex, la vigne a pris souche. Telle est l'origine de ce domaine dont le chasselas à reflets dorés mêle en une palette discrète des notes minérales, un peu crayeuses, et des touches citronnées. Puissant mais encore austère, acidulé en finale, ce vin devrait trouver sa place à l'apéritif. Il s'entendra aussi avec un gruyère – AOC bien sûr!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ovaille
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' OVAILLE
Les Maisons Neuves 6
1853 Yvorne
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 24 466 88 88
F: +41 24 466 20 84
@: deladoey@ovaille.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.