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DOMAINE DE L'OUBLIÉE
Buffet froid 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une invitation à la cochonnaille ou un hommage au célèbre film de Bertrand Blier que ce Buffet froid? On ne sait... Ce qui est sûr en revanche, c'est que ce 2009 signé par un nouveau venu dans le Guide révèle avec une franche générosité la maturité d'un cabernet franc enraciné sur des parcelles silico-graveleuses; de celles dont on dit qu'elles sont porteuses d'élégance. Et de l'élégance, ce bourgueil en possède sans conteste. Olfaction riche offrant un fruité assaisonné d'épices, bouche ample et douce, soutenue par une bonne présence tannique: si on l'accordait à un saint-nectaire?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'oubliée
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER COURANT
26, rue Dorothé-de-Dino
37130 Saint-Patrice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 42 62 52 18
@: xc@loubliee.fr

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Le vin : Domaine de l'oubliée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.