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DOMAINE DE L'ORME
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 2002 élevé six mois en cuve. La robe est gentille, le nez sur le fruit frais et les fleurs. Le pamplemousse s'exprime en bouche où l'acidité joue sa partition. Excellente bouteille à servir sur des huîtres.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'orme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ORME
16, rue de Chablis
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 47 41 60
F: 03 86 47 56 66
@: epmercier@tele2.fr

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Le vin : Domaine de l'orme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.