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DOMAINE DE L'ORATOIRE SAINT-MARTIN
Cairanne Haut-Coustias 2005

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Cairanne, haut lieu du Vaucluse viticole, Frédéric et François Alary sont les héritiers d'une vieille tradition qui remonte à 1692. En conversion à l'agriculture biologique, ils signent une cuvée haut de gamme, mariage parfaitement réussi entre le mourvèdre (60 %), la syrah (20 %) et le grenache (20 %). Ce vin a fière allure dans sa robe pourpre profond, qui annonce un nez complexe et puissant de cassis, de myrtille, de poivre blanc et de badiane. En bouche, les épices s'avancent en premier, relayées par les fruits confiturés, puis par une agréable vivacité. Les tanins sont là, ronds et fondus. Généreux et puissant à la fois, un grand vin, tout simplement. À conserver dans sa cave quatre ou cinq ans pour une complète harmonie. Du même domaine, la cuvée Réserve des Seigneurs Cairanne rouge 2006 (8 à 11 €), fruitée, bien fondue, équilibrée, obtient deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'oratoire saint-martin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC ET FRANÇOIS ALARY
rte de Saint-Roman rte de Saint-Roman-de-Malegarde
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 07
F: 04 90 30 74 27
@: contact@oratoiresaintmartin.com

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Le vin : Domaine de l'oratoire saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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