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DOMAINE DE L'OPPIDUM DES CAUVINS
2003

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rémy et Dominique Ravaute ont repris en 1989 le domaine créé par leur grand-père au début du XXes. Très pâle, leur 2003 libère dès l'attaque des arômes délicats de sauvignon, puis il révèle la fraîcheur héritée du vermentino et la rondeur du grenache blanc. Le poisson lui ira bien. Le rosé 2003 présente l'originalité d'une pointe de counoise (10 %) dans son assemblage, ce qui lui confère une touche florale. Il est cité également.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'oppidum des cauvins
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. L' OPPIDUM DES CAUVINS
RD 543 Les Cauvins
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 50 29 40
F: 04 42 50 29 40
@: oppidumdescauvins@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'oppidum des cauvins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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