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DOMAINE DE L'OLIVETTE
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque ce domaine fut repris en 1972, il ne comptait guère que 3 ha de vignes. Aujourd'hui, il s'étend sur 55 ha à 1 km au nord des villages de La Cadière-d'Azur et du Castellet. Son 99 séduit par son nez complexe où le fruité se mêle à des arômes de fumée et de grillé. En bouche, la matière souple et grasse enrobe la structure tannique; le boisé hérité de l'élevage de dix-huit mois en fût apparaît en finale, mais la typicité du bandol est respectée. Un vin à conserver en cave. Le rosé 2000 (50 à 69 F) obtient également une étoile pour sa gaieté et son caractère aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'olivette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DUMOUTIER
Dom. de l'Olivette 519, chem. de l'Olivette
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 58 85
F: +33 4 94 32 68 43
@: contact@domaine-olivette.com

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Le vin : Domaine de l'olivette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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