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DOMAINE DE L'HORTUS
Pic Saint-Loup Grande Cuvée 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un site naturel classé, entre le pic Saint-Loup et la falaise de l'Hortus, abrite le vignoble de Jean Orliac qui prend grand soin de ses vignes depuis 1978. Sa Grande Cuvée, née sur les éboulis calcaires, est très belle, tout simplement. D'un grenat soutenu, à peine orangé par la barrique, elle révèle de jolies notes de fruits confits, de grillé avec une pointe de garrigue et de vanille. Amples et concentrés, les tanins et le boisé nécessitent encore un peu de patience avant de satisfaire une bécasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'hortus
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' HORTUS
rte du Mas-Rigaud
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 31 20
F: +33 4 67 55 38 03
@: orliac.hortus@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'hortus, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.