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DOMAINE DE L'HOPITAL DE SOLEURE
Pinot noir 2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1466 que la bourgeoisie de l'hôpital de Soleure a commencé d'acquérir des vignes à Neuchâtel, puis d'encaver au Landeron. Les vins empruntaient la voie fluviale pour arriver à Soleure. Aujourd'hui, la cave de l'hôpital de Soleure propose son pinot noir 2001. La robe rubis éclatant et l'élégance de son fruit au bouquet comme en bouche font de ce vin un très bel ambassadeur des pinots de Neuchâtel. Relativement tendre et présentant des tanins déjà fondus, il est aujourd'hui dans sa plénitude. L'oeil-de-perdrix 2002 mérite également une mention particulière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'hopital de soleure
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE HÔPITAL DE SOLEURE
Russie 8
2525 Le Landeron
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 751 46 01
F: 32 751 46 56
@: cave@bgs-so.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.