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DOMAINE DE L'HERMINE
Sur lie 2001

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation de 18 ha qui se trouve à équidistance de la Sèvre et de la Maine. Vous la découvrirez aisément après une visite de Monnières et de son église du XIIes. dont les vitraux évoquent la vigne. Son vin jaune paille brillant charme par son bon équilibre. Rond et léger, plutôt souple mais riche, il emplit bien la bouche de ses arômes d'agrumes frais et d'amande.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'hermine
GARDE :
-
PRODUCTION :
57466
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC TERRIEN
château Plessis-Brezot
44690 Monnières
France


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Le vin : Domaine de l'hermine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.