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DOMAINE DE L'EUROPE
Les Closeaux 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Observer et écouter la nature, s'imprégner de la terre et de l'air, et devenir leurs humbles serviteurs en essayant de transcrire en langage humain"" ce que le terroir veut bien nous donner."" Telle est la philosophie de Chantal et Guy Cinquin. Élu coup de coeur, leur Closeaux se présente vêtu d'une élégante robe grenat clair aux légers reflets tuilés. Explosif, le bouquet mêle la griotte, la framboise, la fraise des bois et aussi le poivre noir et la rose. L'attaque en bouche, ample et franche, laisse la place à un velours noble qui tapisse le palais. ""Un vin typique de son terroir, qui a des choses à dire et que l'on servira en 2014 sur un canard au poivre"", conclut un juré enthousiaste. Le 2010 blanc Clos du Château (11 à 15 €; 1 600 b.) au nez complexe de miel, de beurre et de fleurs blanches, à la bouche ample et ronde, est aussi jugé remarquable par le jury qui qualifie ce vin de ""pur plaisir"". Le 2010 rouge Les Chazeaux (11 à 15 € ; 4 000 b.), intense et élégant, et le 2010 rouge Les Chazeaux Vieilles Vignes (11 à 15 €; 6 000 b.), puissant et harmonieux, obtiennent chacun une étoile."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'europe
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY ET CHANTAL CINQUIN
Domaine de l'Europe 7, rue du Clos-Rond
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 04 28 12
F: +33 3 85 45 23 82
@: cote.cinquin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'europe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).