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DOMAINE DE L'EUROPE
Les Chazeaux 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'appellation mercurey, outre ses 32 climats classés en 1ers crus, n'offre pas moins de 85 lieux-dits, qui peuvent être revendiqués par les vignerons. C'est le cas de ces vignes des Chazeaux, qui ont séduit le jury aussi bien en rouge qu'en blanc. Des chardonnays trentenaires cueillis à la main ont donné naissance à un vin d'un bel or soutenu, fruité et floral, dont la bouche souple et chaleureuse perdure longuement sur des notes de pêche et d'abricot soulignées d'un soupçon de bois. Cette bouteille devra être attendue un an ou deux pour un meilleur fondu ; une pintade aux champignons la sublimera. Une corbeille de fruits rouges, au nez comme en bouche, caractérise le rouge 2011 Les Chazeaux (6 000 b.), à boire dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'europe
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY ET CHANTAL CINQUIN
Domaine de l'Europe 7, rue du Clos-Rond
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 04 28 12
F: +33 3 85 45 23 82
@: cote.cinquin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'europe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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