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DOMAINE DE L'ÉTÉ
2004

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce domaine de la vallée du Layon, repris en 2001 par Catherine Nolot et régulièrement mentionné dans le Guide, est évocateur de soleil. Il s'agirait d'un lieu-dit, utilisé dès le XVIIes. Le vin à l'origine de ce crémant est constitué de l'assemblage de cépages blancs (70 % de chardonnay et 15 % de chenin) et de cépages noirs (cabernet franc). Le résultat est convaincant: une robe jaune vert, des arômes complexes, fruités et floraux, et une plaisante légèreté composent une bouteille de caractère qui séduit par sa délicatesse et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'été
GARDE :
-
PRODUCTION :
11870
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA CATHERINE NOLOT

49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 11 63
F: +33 2 41 59 95 16
@: domainedelete@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'été, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.