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DOMAINE DE L'ESTAN
Diamantine 2013

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation familiale transmise depuis trois générations chez les Bataille, le domaine de l'Estan (40ha) s'étend sur des restanques de cailloutis calcaires à quelques pas du joli village de Carcès.

Une robe cristalline aux nuances saumonées habille ce vin au bouquet complexe et engageant de nèfle, de miel, d'agrumes et de fleurs blanches. Une attaque ample dévoile un palais bien équilibré entre rondeur et structure, sur fond de fruits à noyau. Un rosé bien construit.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'estan
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BATAILLE
174, chemin de Clos-de-Gérin
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 31 73
F: +33 4 94 04 38 50
@: earlbataille@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'estan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escalope de veau milanaise

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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-
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4 pers
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4 pers
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8 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.