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DOMAINE DE L'ESPÉRANCE
Sauvignon 2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les Chesné restent discrets sur leur histoire, ils se montrent en revanche plus loquaces lorsqu’il s’agit d’accorder les mets et les vins. Pour ce sauvignon, ils suggèrent une salade océane, dans laquelle on devine quelques poissons fumés susceptibles de bien s’entendre avec la vivacité et le fruité d’agrume du vin. Pour le chardonnay 2010 (7 000 b.), ils proposent une aumônière de saint-jacques: un bon choix pour un blanc ample et rond, non dépourvu de fraîcheur, qui décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'espérance
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PATRICE ET ANNE-SOPHIE CHESNÉ
4, L'Espérance
49230 Sevremoine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 70 46 09
F: 02 41 70 46 09
@: gaecchesne@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'espérance, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).