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DOMAINE DE L'ESPÉRANCE
Cuvée Raymond 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploité depuis trois générations, le domaine de l'Espérance fête cette année ses cent ans. Au bord de la Sanguèze, il s'étend sur ces fameux sols de gabbros si propices à la vigne. Ce 2010 élevé sur lie pendant vingt-quatre mois dévoile un nez discret qui évoque à l'aération les fleurs, le pain grillé et la minéralité. Légèrement perlant en attaque, le palais se révèle à la fois tendu, frais et rond. La légère amertume finale n'a rien de rédhibitoire : elle indique au contraire l'aptitude de cette bouteille à se bonifier dans le temps. Le gros-plant-du-pays-nantais Sur lie Tradition 2012 (moins de 5 € ; 1 000 b.) reçoit une étoile pour son fruité et sa souplesse. Cité, le muscadet-sèvre-et-maine Sur lie Prestige de l'Espérance 2012 (moins de 5 € ; 10 000 b.) est un bon classique : de la rondeur associée à une fraîcheur minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'espérance
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ET ANNE-SOPHIE CHESNÉ
4, L'Espérance
49230 Sevremoine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 70 46 09
F: 02 41 70 46 09
@: gaecchesne@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'espérance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.