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DOMAINE DE L'ESCOUACH
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Rabouy, qui a repris ce vignoble de 23 ha en 1998, produit du vin pour la deuxième année. Vêtu d'une robe intense à reflets mordorés, celui-ci offre beaucoup de rondeur dans une bouche structurée par de sages tanins qui s'achève sur des arômes de groseille puis de réglisse. A déguster aujourd'hui comme demain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'escouach
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE RABOUY

33350 Saint-Pey-de-Castets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557405116
F: 557405116
@: pierre-rabouy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'escouach, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.