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DOMAINE DE L'EPINAY
Sur lie 1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété d'entre Moine et Sanguèze appartenait au XVIes. à une famille de négociants espagnols. Elle propose aujourd'hui un muscadet sèvre-et-maine très limpide et bien typé, à l'acidité maîtrisée. L'Espinose 99 (30 à 49 F), un muscadet sèvre-et-maine dont le 96 avait été coup de coeur l'an dernier, vinifié en fût de chêne, est cité pour sa bouche élégante et riche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'epinay
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL CYRILLE ET SYLVAIN PAQUEREAU
L'Épinay 20, rte de la Sablette
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 13 57
F: 02 40 36 72 78
@: domaine-epinay@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de l'epinay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.