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DOMAINE DE L'ÉPINAY
Cuvée Éocène 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin de la Vienne, certes, mais la région de Loudun se rattache viticolement au Saumurois: mêmes cépages, même sous-sol. Et cette cuvée a été jugée très typique de son millésime et ambassadeur de son appellation. Intense à l'oeil, rubis aux reflets violets, elle libère des parfums tout aussi intenses de fruits confiturés, agrémentés de notes épicées. Le plaisir persiste en bouche, qui naît d'une belle harmonie entre le fruité et la fraîcheur et des tanins soyeux et élégants. Une bouteille à découvrir dès maintenant. Une étoile brille sur deux autres vins de la propriété. Élevé en cuve lui aussi, le rouge cuvée SPND 2006 est de la même veine. Pas de bois non plus dans le blanc 2007, délicatement floral et miellé, vif, ample, gras, élégant et long, qui pourra être servi à l'apéritif, puis sur du poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'épinay
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE L' ÉPINAY
3, allée du Presbytère
86120 Pouançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 22 98 08
F: +33 5 49 22 39 98
@: menestreau-epinay@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'épinay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).