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DOMAINE DE L'ÉPINAY
Caprice Pinot gris 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendangé le 20 septembre, ce pinot gris est naturellement légèrement doux, "demi-sec" précise le producteur. Cette surmaturité a conféré au nez des accents grillés qui soulignent les notes d'agrumes et de pêche blanche que l'on retrouve dans un palais gras et rond d'une belle élégance. À découvrir sur un plat sucré-salé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'épinay
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL CYRILLE ET SYLVAIN PAQUEREAU
L'Épinay 20, rte de la Sablette
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 13 57
F: 02 40 36 72 78
@: domaine-epinay@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'épinay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.