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DOMAINE DE L'ENTRE-COEURS
Méthode traditionnelle

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nom de domaine dont l'origine se perd dans la nuit des temps... On peut y voir le rameau secondaire de la vigne, des sentiments venant du coeur, amour-amitié, ou encore les liens unissant ce couple de vignerons qui travaille dur et trouve une récompense dans une méthode traditionnelle pleine de légèreté et d'élégance. Cette bouteille possède aussi de l'ampleur et un fruité riche. Deux vins ont reçu une étoile: la méthode traditionnelle brut et le sec 2002.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'entre-coeurs
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN LELARGE
10, rue d'Amboise
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 61 70
F: +33 2 47 50 68 92
@: domaine@entre-coeurs.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de l'entre-coeurs, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.