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DOMAINE DE L'ENGARRAN
La Lionne 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de l'Engarran, folie du XVIIIes., est un domaine bien connu de l'appellation languedoc. L'étiquette de cette cuvée, représentant la statue d'une lionne dévorant une grappe de raisins, illustre bien l'alliance de la force et de la gourmandise. À l'avengle? Des arômes de fleurs blanches, de buis et de garrigue ouvrent le nez, puis ce sont le citron, le miel et la cire qui s'imposent. Le palais, complexe et gras, trouve la bonne dose de fraîcheur nécessaire à son équilibre. À apprécier sans attendre sur des plats sucrés-salés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'engarran
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA DU CH. DE L' ENGARRAN

34880 Lavérune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 47 00 02
F: +33 4 67 27 87 99
@: lengarran@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'engarran, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.