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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le bâtiment principal date du XIXes., mais les dépendances agricoles remontent aux XVIe et XVIIes.; le vignoble, qui date de ces siècles anciens, s'étend à présent sur 17 ha. Didier Wieder le conduit depuis 2001. Son saumur 2003 est très engageant avec sa robe grenat foncé, ses arômes flatteurs de fruits rouges, sa bouche souple et riche. La finale fait cependant preuve d'une certaine austérité tannique qui s'estompera avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'enchantoir
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER WIEDER
4, rue l'Arguray Chavannes
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 26 33
F: 02 41 52 23 34

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'enchantoir, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bouteille correspondant à deux bouteilles ordinaires.