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DOMAINE DE L'EDRE
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bis repetita: ce 2007 est couronné après le coup de cœur et les trois étoiles de l’an dernier, auxquels il faut ajouter les quatre étoiles cumulées par les millésimes 2005 et 2006. Une régularité sans faille pour les deux compères de Vingrau, Jacques Castany et Pascal Dieunidou. Le domaine est tout jeune - il existe depuis 2002 - et déjà les distinctions pleuvent. Un succès mérité et une commercialisation qui bat son plein – les deux tiers de la production sont exportés dans douze pays. Ce vin pourpre profond brille de reflets violines. Le nez est original et fin: l'iris et les notes d’épices orientales se fondent dans la liqueur de framboise. Dans une bouche puissante, riche et complexe, le thym et le laurier, accompagnés de nuances toastées et confiturées apparaissent dans un superbe équilibre. À déguster ou à garder, mais l’attente sera difficile... La cuvée Carrément rouge 2007 (11 à 15 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'edre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' EDRE
8, rue de la République
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 66 17 51
F: +33 4 68 54 65 18
@: contact@edre.fr

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Le vin : Domaine de l'edre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.