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DOMAINE DE L'ÉCHELETTE
Cruzille 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine viticole créé à la fin du XIXes. a connu une longue parenthèse sans vigne suite aux ravages du phylloxéra. Ce n'est qu'en 1982 que Michel Champliaud, alors enseignant en région parisienne, décida de faire revivre une partie du vignoble initial. Aujourd'hui, son fils Guillaume, installé en 2001, gère les 13 ha de l'exploitation. Ce dernier propose une cuvée jaune-vert pâle et brillante au nez assez discret, qui libère peu à peu des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Après une attaque franche, apparaissent en bouche d'agréables saveurs muscatées, fraîches et persistantes. Un vin plaisant, à servir à l'apéritif avec un bouquet de crevettes et quelques bulots.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'échelette
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME CHAMPLIAUD
L'Échelette
71700 La Chapelle-sous-Brancion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 51 10 34
@: domaine.echelette@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'échelette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).