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DOMAINE DE L'ECETTE
Les Cailloux 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean est le père, et Vincent, le fils. Leurs Cailloux blancs rappellent ceux du Petit Poucet car ils nous permettent de nous retrouver sur un chemin limpide, clair et brillant où la violette, l'acacia, la noisette forment un décor de circonstance. La complexité ne s'arrête pas là: vivacité bien conduite, fruité constant; il ajoute à la liste une qualité supplémentaire car il est prêt. Préparez la truite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ecette
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VINCENT DAUX
Dom. de l'Ecette 21, rue de Geley
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 21 52
F: +33 3 85 91 24 33
@: daux.vincent@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'ecette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.