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DOMAINE DE L'AZURÉ
Chenin doux 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père de Thierry Pillault s'intéressait déjà aux vins doux: il avait rapporté de ses voyages des plants de sémillon et de petit manseng, pour comparer leurs vins avec ceux qui naissent du ligérien chenin. C'est bien ce dernier cépage qui est à l'origine de ce moelleux plutôt pâle de couleur mais bien ouvert au nez. Ce 2004 exprime une surmaturité aux accents d'abricot que l'on retrouve avec plaisir tout au long de la dégustation, jusqu'à une finale de belle tenue. À découvrir dans la vallée du Cher, entre le donjon de Montrichard et le château de Chenonceaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'azuré
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY PILLAULT
Parçay 9, chemin des Noues-Mozelles
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 34 12
F: 02 54 32 34 12
@: thierry.pillault@aliceadsl.fr

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Le vin : Domaine de l'azuré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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