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DOMAINE DE L'AUVIÈRES
Cuvée des Amandiers 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Zimmerlin ont créé de toutes pièces ce domaine d'un peu plus de 13 ha. Si vous y séjournez en chambre d'hôte, vous serez invité à une visite de la cave et à une dégustation. Ce sera l'occasion d'apprécier ce vin jaune paille, au nez d'agrumes et d'abricot. Son attaque franche, son équilibre et sa fraîcheur sont autant de raisons de le servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'auvières
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' AUVIÈRES
Le Plan-de-l'Abba
84220 Gordes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 75 01 97
F: 04 90 05 81 25
@: domainedelauvieres@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'auvières, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
2 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.