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DOMAINE DE L'AUSTER
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite maison de négoce fondée en 1998 par deux familles languedociennes. Elle a su sélectionner la production du domaine de L'Auster, la vinifier et l'élever dans de bonnes conditions pour obtenir ce 2005 remarquable. Après l'expression des arômes de cassis et de fruits rouges, le jury a été séduit par le gras de la matière qui enrobe des tanins fins dans un équilibre flatteur. Que demander de plus, d'autant que le rapport qualité-prix est excellent?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'auster
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
48500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIGNATURES DU SUD
7, avenue de Clermont-l'Hérault
34230 Plaissan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 44 90 50
F: 04 67 44 90 51
@: signaturesdusud@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'auster, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).