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DOMAINE DE L'AUSSEIL
Latour-de-France La Capitelle 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur dans le Guide l'année dernière pour le millésime 2001, cette cuvée est encore sur l'emprise d'une trame tannique bien dense. Peu à peu, les arômes de baies rouges, les notes d'épices et l'accent réglissé des tanins se développent dans le verre qui brille de reflets grenat. Il faudra savoir attendre ce vin qui s'ouvre déjà au plaisir des papilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ausseil
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE ET JACQUES DE CHANCEL
18, boulevard Carnot
66720 Latour-de-France
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 29 18 68
F: 04 68 29 18 68
@: jc@lausseil.com

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Le vin : Domaine de l'ausseil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.