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DOMAINE DE L'AURAGE
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici le premier millésime de Caroline et Louis Mitjavile, nouveaux propriétaires du château Cadet qui a changé de nom pour l'occasion. On peut dire que le couple fait une entrée remarquée dans le Guide, proposant un vin de style "moderne", selon un dégustateur, assemblage de merlot (85 %) et de cabernet franc élevé longuement en barrique neuve. La robe grenat aux reflets pourpres est somptueuse, quand le bouquet de cerise et de mûre se montre chaleureux et délicatement torréfié. Particulièrement riche et charnu, le palais s'appuie sur des tanins ronds et gras que viennent enrober des arômes persistants et flatteurs de fruits rouges confits. D'un potentiel de garde indéniable, ce castillon se mariera avec bonheur dans trois à cinq ans avec un cuissot de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aurage
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
95000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MITJAVILE
SCEA Ch. Cadet 3, lieu-dit Cadet
33350 Saint-Genès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 47 95 15
F: 05 57 47 95 20
@: chateau-cadet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'aurage, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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