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DOMAINE DE L'AUMONIERE
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérard Givierge cultive plus de 18 ha sur ce domaine créé en 1836. Son cour-cheverny a séduit le jury dans sa belle robe jaune pâle à reflets verts qui traduit une bonne maîtrise de la fermentation. Le nez encore timide n'en est pas moins finement fruité, en harmonie avec la bouche équilibrée. Le cheverny rosé 2002 du domaine obtient une citation pour sa rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aumoniere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD GIVIERGE
Dom. de l'Aumonière
41700 Cour-Cheverny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 25 49
F: 02 54 79 27 06
@: gerard.givierge@akeonet.com

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Le vin : Domaine de l'aumoniere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.