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DOMAINE DE L'AUMONIER
Le Touraine blanc Sauvignon 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 1986 par Sophie et Thierry Chardon, le domaine de l'Aumonier a terminé sa conversion en agriculture biologique en 2006. Ce 2012 a bénéficié d'un élevage en cuve de trois mois et il en ressort avec un bouquet très élégant qui évoque les fruits mûrs (litchi) mâtinés d'écorce d'orange et d'amande. La bouche, à l'unisson, séduit par sa rondeur, équilibrée par une juste fraîcheur. Rond, gras et fruité, le rouge 2011 Les Arpents est cité, tout comme le rouge 2011 L'Insolite (8 à 11 € ; 6 000 b.), doté d'une matière riche et de tanins encore sévères ; on l'attendra un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aumonier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE L' AUMONIER
44, rue de Villequemoy
41110 Couffy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 75 21 83
F: 02 54 75 21 56
@: domaine.aumoniertchardon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'aumonier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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