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DOMAINE DE L'AULNAYE
Sur lie Cuvée Prestige 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Vertou et Château-Thébaud, cette propriété familiale a produit un 2004 finement floral au nez: il règne comme un air de printemps dans cette bouteille. La bouche est souple et fruitée, de bonne longueur, avec une touche minérale encore austère en finale qui appelle à un peu de patience. Il suffira de transvaser le vin en carafe pour qu'il exprime le maximum d'arômes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aulnaye
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PERTHUY
L'Aulnaye
44120 Vertou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 31 36 63
F: 02 40 34 70 22
@: domaineaulnaye@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'aulnaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.