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DOMAINE DE L'AUBINERIE
Sur lie 1999

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mouzillon, le Versailles du muscadet, recèle une fontaine miraculeuse, dédiée à saint Julien. Miraculeux, le 99 de Jean-Marc Guérin? Du moins exceptionnel... Petite production, mais grande qualité: ce muscadet sèvre-et-maine sur lie, très limpide, révèle en bouche une matière ronde, tout en dentelle. Il est à la fois très fin et bien équilibré. Les crustacés et poissons en sauce les plus élégants lui iront bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aubinerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC GUÉRIN
La Barillère
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 36 37 06
F: 02 40 36 37 06

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de l'aubinerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.