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DOMAINE DE L'ANGELIERE
Faye d'Anjou 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la même famille depuis six générations, ce domaine compte aujourd'hui 40 ha de vignes. La parcelle à l'origine de ce 99 couvre un haut coteau exposé plein sud d'où l'on aperçoit neuf clochers. Le vin laisse une impression d'élégance et de finesse. Ses arômes d'agrumes (mandarine) et de fleurs blanches sont caractéristiques d'une vendange botrytisée. La bouche légère est très agréable. Délicate, cette bouteille peut être appréciée dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'angeliere
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ANGELIÈRE
L'Angelière
49380 Champ-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 85 09
F: +33 2 41 78 67 10
@: boret@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'angeliere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.