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DOMAINE DE L'ANGELIÈRE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploité par la famille Boret depuis six générations, le domaine s'étend aujourd'hui sur 50 ha. Il est installé à Champ-sur-Layon, village voisin de Thouarcé où naît le célèbre bonnezeaux. Néanmoins, le vignoble est plutôt implanté sur des formations sablo-graveleuses que sur les terrains schisteux propices aux liquoreux, si bien que l'exploitation ne mise pas que sur les vins doux. Comme l'an dernier, elle voit ses crémants sélectionnés dans les deux couleurs. Le blanc resté sur lattes environ douze mois assemble trois cépages (chenin et chardonnay à parité, avec un appoint de cabernet). Avec ses arômes printaniers (fleur de vigne, fruits verts), briochés et son effervescence abondante, il laisse aujourd'hui la sensation d'un vin très jeune. La bouche est agréable, presque onctueuse, et douce en finale. Le rosé sec 2010 (4 500 b.), mi-grolleau mi-cabernet, obtient la même note pour sa pimpante robe rose clair, pour son nez fruité et acidulé, et pour sa bouche bien typée des effervescents de la région, fraîche malgré le dosage en sec (17 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'angelière
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ANGELIÈRE
L'Angelière
49380 Champ-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 85 09
F: +33 2 41 78 67 10
@: boret@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'angelière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.