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DOMAINE DE L'ANGELIÈRE
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2000, Arnaud Boret a rejoint son père et son oncle sur l’exploitation familiale, située à Champ-sur-Layon, sur la rive gauche du Layon. Depuis, le domaine est passé de 15 ha à plus de 50 ha aujourd'hui. La qualité est au rendez-vous avec cette cuvée issue de vignes âgées de trente ans (cabernet franc et grolleau noir à parts égales). Deux étoiles donc pour ce joli vin au nez intense de fruits rouges, à la bouche ronde et équilibrée où l’on retrouve le croquant et la douceur des fruits. Idéal pour accompagner un sorbet aux myrtilles. Le blanc 2009 (22 000 b.) est cité pour son bouquet de fruits blancs et de fleurs, sa bouche ample et fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'angelière
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ANGELIÈRE
L'Angelière
49380 Champ-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 85 09
F: +33 2 41 78 67 10
@: boret@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'angelière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.