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DOMAINE DE L'AMBROISIE
Mystic gris 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux anciens ouvriers viticoles ont créé en 2006 leur domaine en reprenant les vignes de leur employeur. Ils se sont installés en pleine ville de Toul, à 100 m des célèbres fortifications, et occupent les chais d'un ancien négociant. Parmi leurs cuvées, les dégustateurs ont retenu ce gris, au teint pâle – comme il convient. Le nez est élégant, discrètement floral. Rond et équilibré, le palais dévoile des arômes de fruits exotiques et une belle minéralité. Cité, l'auxerrois Étincelle 2011 (2 800 b.) délivre de subtils effluves de fleurs blanches. L'attaque douce est relayée par des impressions plus vives, sur des notes de pêche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ambroisie
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' AMBROISIE
45, impasse Victor-Hugo
54200 Toul
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 83 63 80 53
@: domaine-de-l-ambroisie@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'ambroisie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).