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DOMAINE DE L'AMAURIGUE
Fleur de l'Amaurigue 2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine familial depuis 2005, Jean-Marie Quef présente trois cuvées dans les trois couleurs. Ce rouge apparaît dans une robe très sombre aux reflets presque noirs et offre une bouche à la fois souple et grasse, ample et équilibrée. À boire avec une viande froide. Citée également, la Fleur de l'Amaurigue rosé 2007 se partage entre fraîcheur et fruité (fraise, banane). Quant à la Fleur de l'Amaurigue blanc 2007, citée elle aussi, elle ne cache pas son élevage de six mois sous bois. Elle gagnera à patienter quelque temps pour fondre ses arômes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'amaurigue
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' AMAURIGUE
rte de Cabasse
83340 Le Luc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 50 17 20
F: +33 4 94 50 17 21
@: contact@amaurigue.com

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Le vin : Domaine de l'amaurigue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.