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DOMAINE DE L'ALBINIE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Falguières, caviste de profession, a eu l'envie de planter ses vignes et de cultiver son domaine en 1998. À l'occasion de son deuxième millésime en AOC marcillac (il produisait précédemment des vins de pays), il décroche sa première étoile du Guide. Son vin a en effet séduit par un nez intense porté sur les petits fruits rouges et noirs (surtout le cassis) et rehaussé d'une touche plus originale de poivron, due à la présence de cabernet-sauvignon dans l'assemblage. La bouche est franche, équilibrée et de bonne tenue. On y retrouve en toute cohérence les arômes perçus à l'olfaction. Marqués en finale, les tanins mériteront encore quelques mois d'attente pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'albinie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FALGUIÈRES
14, avenue de Bordeaux
12000 Rodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 67 02 69
F: +33 5 65 78 37 97
@: famille.falguieres@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'albinie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
-
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.