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DOMAINE DE L'ALBINIE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Falguières, caviste de profession, a eu l'envie de planter ses vignes et de cultiver son domaine en 1998. À l'occasion de son deuxième millésime en AOC marcillac (il produisait précédemment des vins de pays), il décroche sa première étoile du Guide. Son vin a en effet séduit par un nez intense porté sur les petits fruits rouges et noirs (surtout le cassis) et rehaussé d'une touche plus originale de poivron, due à la présence de cabernet-sauvignon dans l'assemblage. La bouche est franche, équilibrée et de bonne tenue. On y retrouve en toute cohérence les arômes perçus à l'olfaction. Marqués en finale, les tanins mériteront encore quelques mois d'attente pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'albinie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FALGUIÈRES
14, avenue de Bordeaux
12000 Rodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 67 02 69
F: +33 5 65 78 37 97
@: famille.falguieres@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'albinie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
-
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.