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DOMAINE DE L'ABBAYE
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vaste domaine de 40ha a été constitué en 1975 par Michel Fontaine. Il est désormais dirigé par son épouse Sylvie qui fait vieillir les vins en barrique dans de vastes caves en tuffeau.

Parée d'une jolie robe grenat traversée de reflets rubis, cette cuvée offre un palais ample étayé de tanins solides avec une finale fraîche et légèrement amère. Encore un peu jeune, ce 2012 devrait s'affirmer avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'abbaye
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE FONTAINE
64, rue Ancien-Port
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 35 96
F: +33 2 47 98 36 76
@: sarl-fontaine@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte vigneronne

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COMMENTAIRE
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