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DOMAINE DE L'ABBAYE
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parti de 1,5 ha en 1975, Michel Fontaine possède à présent 55 ha grâce au regroupement de petites exploitations cultivées en vignes depuis le XIes. Il propose ici une cuvée de plaisir, légère, fruitée, au nez de violette, qui dispose de tous les atouts pour être appréciée dès maintenant. Le Clos de la Collarderie Cuvée Unique 2001 rouge (8 à 11 €), assez boisée, obtient une citation pour son beau grain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'abbaye
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE FONTAINE
64, rue Ancien-Port
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 35 96
F: +33 2 47 98 36 76
@: sarl-fontaine@club-internet.fr

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Le vin : Domaine de l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.