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DOMAINE DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY
Épineuil Côte de Grisey Cuvée Juliette 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le « Petit Quincy » ouvre comme l'an dernier le chapitre « bourgogne » avec son élégante étiquette. Élégant aussi est le vin né sur le terroir abrupt de la Côte de Grisey, terroir minéral et bien exposé au sud. Grâce à quoi, ce 2012 conjugue générosité et finesse. Au nez, la griotte kirschée s'associe au vanillé de la barrique. Une même sensation chaleureuse caractérise le palais, gras, profond, concentré mais jamais lourd, bien servi par un élevage ajusté et des tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'abbaye du petit quincy
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GRUHIER
rue du Clos-de-Quincy
89700 Épineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 55 32 51
F: +33 3 86 55 32 50
@: vin@bourgognevin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'abbaye du petit quincy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin à la dijonnaise

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COMMENTAIRE
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