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DOMAINE DE L'ABBAYE DU PETIT-QUINCY
Épineuil 2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1991, la famille Gruhier redonne au Petit-Quincy (abbaye cistercienne fondée au XIIes.) sa vocation vitivinicole du temps jadis. Son rosé met en valeur les qualités de l'Épineuil, produit au sud de l'Yonne. D'une teinte saumon intense, ample et fruité, encore vif pour son âge, il est gouleyant et devrait s'accorder à la pizza.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'abbaye du petit-quincy
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GRUHIER
rue du Clos-de-Quincy
89700 Épineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 55 32 51
F: +33 3 86 55 32 50
@: vin@bourgognevin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'abbaye du petit-quincy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.