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DOMAINE DE L'ABBAYE DU PETIT QUINCY
Épineuil 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des nouvelles du domaine: Dominique Gruhier a pris la barre en 2005. L'ancienne grange de l'abbaye cistercienne de Quincy a fortement pris part à la renaissance du vignoble tonnerrois. Macération carbonique: si ce chardonnay hésite entre la pomme verte et l'exotique, sans trop concéder au minéral, il est à coup sûr de bonne compagnie, équilibré et généreux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'abbaye du petit quincy
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GRUHIER
rue du Clos-de-Quincy
89700 Épineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 55 32 51
F: +33 3 86 55 32 50
@: vin@bourgognevin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'abbaye du petit quincy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.