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DOMAINE DE JUCHEPIE
J Le Sec de Juchepie 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces anciens quincailliers belges, reconvertis dans la viticulture avec succès, exploitent aujourd'hui 6 ha en agriculture biologique et exportent une large part de leur production vers la Belgique. Une couleur or soutenu rend ce vin attrayant, de même que ses arômes de fruits secs suivis de notes d'abricot confit. Le boisé apparaît en attaque, mais la matière dense l'emporte très vite et l'équilibre gustatif est atteint. Il ne reste plus à cet anjou qu'à fondre l'empreinte de son élevage au cours de la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de juchepie
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EDDY ET MILEINE OOSTERLINCK-BRACKE
Les Quarts
49380 Faye-d'Anjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 33 47
F: 02 41 54 13 49
@: contact@juchepie.com

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Le vin : Domaine de juchepie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.