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DOMAINE DE JAVERNIÈRE
2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils de Noël, Hervé Lacoque exploite la quasi-totalité du domaine de Javernière. En 2001, il a réalisé des achats qui portent la surface de la propriété à plus de 10 ha. De couleur rouge vif, son morgon a besoin d'être aéré pour livrer des parfums aux nuances de vendanges fraîches. Un univers olfactif complexe où l'on décèle des notes de kirsch, des touches minérales et animales. En bouche, on découvre une matière vive et une charpente tannique pleine de promesses. Un très bel équilibre pour ce vin typique de l'appellation qui gagnera à patienter au moins un an ou deux en cave pour permettre à ses jeunes tanins de s'arrondir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de javernière
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HERVÉ LACOQUE
Javernière
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 26 64
F: +33 4 74 04 27 10

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de javernière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.