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DOMAINE DE JASSERON
Cuvée spéciale 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marthe Barjot, à la tête depuis plus de trente ans de ce vignoble d'une dizaine d'hectares, présente un brouilly cuvée Prestige 2008 (5 à 8 €), cité pour sa typicité. Mais c'est son beaujolais qui se démarque, par son nez réglissé dont le fruité très prononcé (cassis, mûre) reflète une vinification moderne qui exalte les arômes (macération préfermentaire à chaud). En bouche, fruits exotiques et notes florales complètent cette palette intense. Un ensemble très rond, à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de jasseron
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTHE BARJOT
394, rte de Grille-Midi
69220 Saint-Jean-d'Ardières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 47 34
F: 04 74 66 47 34

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de jasseron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.